Es fundamental garantizar la higiene de los alimentos para asegurar que los productos que consumimos estén libres de contaminantes que puedan dañar la salud. Los trabajadores que llevan a cabo estas tareas deben cumplir con las normativas sanitarias que están en vigor desde la preparación hasta el envasado de los alimentos.
Para esto es imprescindible realizar un curso manipulador de alimentos que te provea los conocimientos necesarios en prevención de enfermedades. Esta formación certificada enseña prácticas esenciales, como el lavado permanente de las manos y la limpieza exhaustiva de los utensilios de trabajo.
La necesidad de disponer de este certificado abarca una amplia variedad de perfiles laborales en el mercado actual, ya que es obligatorio que los cocineros, camareros, empleados de comedores escolares, fruteros, reponedores de supermercados e incluso los repartidores de comida a domicilio cuenten con esta certificación.
Y claro, las empresas contratantes controlan de forma estricta este requisito, con el fin de proteger el bienestar de sus clientes y evitar posibles intoxicaciones durante el consumo.
La normativa actual que resulta de aplicación para el sector de la gastronomía
La legislación europea y española obliga a las empresas a demostrar que sus empleados conocen perfectamente las normas de higiene. El Reglamento europeo CE 852/2004 obliga a todos los operadores de empresas de alimentos a asegurar una formación adecuada de sus trabajadores. Con esta obligación legal se garantiza que en cualquier establecimiento se manejen con seguridad las materias primas. Aparte de la norma europea, el Real Decreto 109/2010 rige el sector en el territorio español.
El decreto nacional cambió el modo de obtener la acreditación, trasladando la responsabilidad formativa a las entidades acreditadas. Con el nuevo marco legal, las comunidades autónomas no expedirán ya un documento oficial centralizado. Ahora, los trabajadores necesitan un certificado de aprovechamiento, que les tenga que dar un centro especializado.
Por ello, obtener el carnet manipulador de alimentos a través del Grupo Formación Magna asegura una validez nacional total ante cualquier inspección de sanidad. El programa educativo está totalmente acorde a las exigencias legales para trabajar en todo el país sin problemas.
Un sistema de aprendizaje totalmente digital
Los procesos de selección de personal actualmente avanzan a una velocidad extrema. En la hostelería o en las tiendas de comestibles, las ofertas de trabajo suelen estar cubiertas en unas pocas horas. Y lamentablemente, suele ser frecuente perder una oferta de trabajo por no disponer del título necesario, algo que se puede evitar con facilidad.
Pero, por suerte, ya no es necesario ir a una academia y tener unos horarios fijos. La plataforma del Grupo Formación Magna está disponible las 24 horas del día, para que el usuario pueda ingresar desde cualquier dispositivo que cuente con conexión a internet.
Se puede acceder gratuitamente al manual didáctico desde el primer momento, y todo el material de estudio es actualizado constantemente por los especialistas en seguridad alimentaria. Cada persona puede avanzar a su propio ritmo de lectura con el sistema, ya sea desde un teléfono móvil o un ordenador personal.
En este aprendizaje integral, es de vital importancia entender el manejo de los ingredientes que producen reacciones adversas para cuidar la salud de los comensales. La plataforma permite utilizar estos conocimientos a través de un curso alérgenos que amplía la preparación profesional del alumno, basándose en los parámetros de higiene.
Una vez que el estudiante ha asimilado todos los conceptos teóricos, pasa a la evaluación mediante un examen tipo test. Si no aprueba el examen inicial, la plataforma le permite realizar el examen tantas veces como sean necesarias sin coste adicional.
El pago de las tasas correspondientes se hace únicamente cuando el usuario aprueba el examen y desea descargar su titulación. Este pago es bastante económico y permite descargar inmediatamente el certificado oficial en formato PDF, de forma que el documento queda listo para adjuntarlo en cualquier currículum y mostrarlo en las entrevistas de trabajo.