El director general de Inclusión y Cooperación al Desarrollo, Pedro Carceller, ha asistido este miércoles a la puesta en marcha de Foc i Cor, un restaurante-escuela impulsado por la ONG Cesal en Catarroja y financiado por la Generalitat con 563.088 euros a través de la convocatoria de ayudas para proyectos de recuperación de los municipios afectados por la dana.

Durante la visita, Carceller ha destacado que esta iniciativa representa el paso "de la respuesta a la emergencia hacia la creación de nuevas oportunidades para las personas". En este sentido, ha señalado que "queremos que la recuperación de la dana se traduzca en oportunidades reales; proyectos como Foc i Cor permiten crear empleo, reforzar la cohesión social y contribuir a la reactivación económica de l'Horta Sud".

El director general ha subrayado que la recuperación de los municipios afectados requiere actuaciones que combinen el acompañamiento social con medidas que impulsen la autonomía personal y la integración laboral. "Pasar de la emergencia a la autonomía es uno de los grandes retos de la recuperación. Este restaurante-escuela ofrece formación, acompañamiento y oportunidades laborales a personas que necesitan recuperar un proyecto de vida", ha afirmado.

Foc i Cor tiene como objetivo mejorar el acceso al empleo y favorecer la inclusión sociolaboral de personas en situación de vulnerabilidad de l'Horta Sud mediante formación práctica en hostelería en un entorno real de trabajo abierto al público.

El programa ofrecerá formación teórica y práctica en cocina, repostería, servicio de sala y barra, además de contenidos relacionados con la gestión hostelera, la digitalización y la seguridad alimentaria. Asimismo, incluirá itinerarios personalizados de inserción laboral, prácticas profesionales, mentorías y colaboración con empresas del sector para facilitar el acceso al mercado de trabajo. Está previsto que alrededor de un centenar de personas completen este itinerario formativo.

Carceller ha incidido en que "la inclusión social también pasa por generar oportunidades de empleo y por ofrecer herramientas para que las personas puedan desarrollar su propio proyecto vital con autonomía y estabilidad".

Además de su vertiente formativa, Foc i Cor actuará como un espacio de dinamización económica local mediante la colaboración con productores, proveedores y pequeñas empresas de proximidad, contribuyendo a la recuperación del tejido económico de los municipios afectados por la dana. El restaurante-escuela también se concibe como un espacio abierto a la ciudadanía, donde se desarrollarán actividades gastronómicas, culturales e intergeneracionales para fortalecer la participación comunitaria y los vínculos sociales en l'Horta Sud.

Recuperación de los municipios afectados

Foc i Cor forma parte de la convocatoria de ayudas de la Generalitat destinada a entidades sociales para impulsar iniciativas de recuperación en los municipios afectados por la dana, dotada con 24,8 millones de euros.

A través de esta línea de financiación, la Conselleria coordina 72 proyectos promovidos por 55 entidades en 52 municipios de la Comunitat Valenciana. Las actuaciones se dirigen a colectivos como jóvenes, mujeres, personas migrantes, infancia, mayores, personas con discapacidad, desempleados, emprendedores, familias monoparentales y personas sin hogar, entre otros, con proyectos de entre seis y quince meses de duración.

La mayor parte de estas iniciativas se desarrolla en algunos de los municipios más afectados por la dana, entre ellos Catarroja, Benetússer, Sedaví, Paiporta, Torrent, Picanya, Alfafar, Albal, Aldaia, Massanassa, Algemesí y Chiva.