Gastrónoma 2026 reunirá del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia a periodistas, críticos, divulgadores, creadores de contenido, chefs y productores para abordar los retos y las tendencias del sector gastronómico. El certamen, presentado este miércoles en CaixaForum València, se celebrará bajo el lema 'Las voces del sector' y contará con nuevas propuestas centradas en el café, la panadería y la cocina con vino.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado en la presentación, donde ha señalado que “Gastrónoma refleja el momento que vive el sector, marcado por la profesionalización, la excelencia y la innovación”.
Camarero también ha destacado que esta edición amplía el foco a quienes contribuyen a divulgar la cultura gastronómica y refuerza el apoyo a las nuevas generaciones, a las que ha considerado claves para el futuro y la sostenibilidad social del sector.
La feria se desarrollará de lunes a miércoles para facilitar la actividad comercial y los encuentros entre empresas, compradores y profesionales. La programación se distribuirá en más de una decena de áreas temáticas, entre ellas Cocina Central-L’Exquisit Mediterrani, Wine Experience, Coffee Hub, #Pandeverdad, Be Sweet, Gastro Design Area, Plaça de l’Artesania, los túneles del Vino y del Queso, Aula Cooking y Espacio Mediterráneo.
Nuevos concursos y espacios
Entre las novedades de esta edición figuran Coffee Hub, un espacio dedicado al café; el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, organizado junto con la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino; una muestra de Gastro Design centrada en la horchata, y el I Concurso de Nuevas Promesas de la Panadería. También se celebrará el MMAPE en el área de pastelería profesional Be Sweet.
Turisme Comunitat Valenciana participará a través de L’Exquisit Mediterrani, presente en la Cocina Central con ponencias y demostraciones culinarias vinculadas a productos de la Comunitat Valenciana.
El programa incluirá asimismo la entrega de los reconocimientos de Embajadores de L’Exquisit Mediterrani a Pepe Dasí, Julieta Caruso y Sittikorn “U” Chantop.
Además, ocho empresas adheridas a Creaturisme presentarán experiencias de gastroturismo, agroturismo y enoturismo de las tres provincias de la Comunitat Valenciana.
En la presentación también han intervenido la directora comercial de Retail Territorial para la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia de CaixaBank, Beatriz Alventosa; el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix; la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, Maria Àngels Ramón-Llin; el diputado de Turismo y Deporte de la Diputación de Valencia, Pedro Cuesta, y el director del certamen, Alejandro Roda.
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