Figuras de azúcar, galletas en forma de fantasma y postres decorados con motivos misteriosos llenan estos días los escaparates de supermercados y obradores artesanos. Los tonos naranja y negro, ya distintivos de Halloween, dominan la ambientación para animar a los clientes a sumarse a la celebración.

Aunque esta festividad tiene raíces anglosajonas, Halloween se ha consolidado en España con su popular "truco o trato", que impulsa la venta de galletas, huesos de santo y golosinas. La elevada demanda durante estas fechas representa para algunos fabricantes de dulces hasta un 10 % de su facturación anual, según informa EFE.

Buñuelos de viento y huesos de santo

Pero también hay espacio para los sabores de siempre. Según la Asociación de Empresarios de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid (Asempas), los obradores tradicionales prevén vender en torno a 550.000 kilos de dulces típicos durante estas fechas.

Los buñuelos de viento continúan liderando las preferencias del público, con unas ventas estimadas en más de 400.000 kilos, seguidos por los huesos de santo, que alcanzarán alrededor de 88.000 kilos, y los empiñonados y almendrados, con unos 11.000 kilos.

Además de estas elaboraciones clásicas, los consumidores españoles muestran cada vez más interés por recetas internacionales. Un ejemplo destacado es el pan de muerto mexicano, tradicional del Día de Difuntos, que se ha incorporado progresivamente a la oferta de las pastelerías, según Asempas.

Sabores "de miedo"

La celebración de Halloween ha traspasado los límites de los supermercados y las pastelerías para instalarse también en bares, restaurantes y cafeterías, que recurren a su creatividad para adaptar menús y bautizar sus platos con nombres terroríficos, ofreciendo desde sabores "de miedo" hasta auténticos "banquetes zombis".

Esta tendencia refleja la capacidad del sector de la alimentación y la hostelería para aprovechar las fechas señaladas del calendario y transformarlas en nuevas oportunidades de negocio. En el caso de Halloween, la cita se ha consolidado como una fecha clave para las ventas y la actividad comercial.

Las mejores pastelerías para celebrar Halloween en Madrid

Si estás en Madrid y quieres sumarte a la fiebre dulce de Halloween, no puedes perderte algunas de las pastelerías más destacadas de la ciudad. Pastelerías como Balbisiana, Tabathá Pastelería, Pastelería La Mallorquina, Antigua Pastelería del Pozo, Pastelería Mallorca, ofrecen variedad de dulces y tartas por motivo de esta celebración. Estas pastelerías madrileñas mezclan tradición y fantasía, y pueden ser una parada obligada para quienes desean saborear Halloween con estilo local.