El plátano verde ha sido considerado como alimento de función que puede mejorar distintos aspectos de la salud; si bien se le ha concedido mayor importancia a su variante madura, el plátano en su estado verde es un alimento con propiedades que lo hacen ser un insustituible aliado en el bienestar intestinal, metabólico y digestivo. El plátano verde, como parte de una dieta equilibrada y si es consumido con regularidad, puede ofrecer un gran surtido de beneficios gracias al alto contenido de almidón resistente, fibra, vitaminas y minerales.

Propiedades del plátano verde

La fracción de los glúcidos complejos del plátano verde, conocido como almidón resistente, actúa como un prebiótico natural en el sentido de que no se digiere ni en el estómago ni en el intestino delgado y, por lo tanto, llega sin alteración al colon donde las bacterias buenas tienden a fermentarlo. Esta fermentación produce ácidos grasos de cadena corta que benefician el colon, que protegen regando la mucosa intestinal y que ayudan a una mejor absorción de nutrientes.

Prevención de enfermedades digestivas

La ingesta regular de plátano verde puede ser una ayuda en la prevención de las úlceras gástricas y en el alivio del problema de la acidez, gracias a la leucocianidina, un compuesto bioactivo protector sobre el recubrimiento del estómago y que actúa como regulador de la acidez del sistema digestivo. Este efecto de protección es especialmente beneficiosos cuando se trata de aquellas personas que sufren molestias digestivas con frecuencia.

El plátano verde y la energía

Por lo que respecta a su elevado contenido en fibra, el plátano verde otorga una mejor sensación de saciedad en la comida. Esto disminuye el hambre y puede contribuir al control del peso corporal de la mano de una buena alimentación. Su lenta digestión ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre y evita picos de insulina, por lo que es perfecto para aquellas personas a las que les interesa controlar su ingesta calórica.

Mejora del metabolismo energético

El plátano verde contiene un alto contenido natural en vitamina B6, esencial para el metabolismo de los macronutrientes. Dicha vitamina aporta a la transformación de proteínas, grasas y carbohidratos en energía utilizable por el organismo. Su contenido en magnesio también ayuda a las funciones del metabolismo y refuerza la respuesta muscular del ser humano cuando está realizando el ejercicio físico.

Envejecimiento y el fortalecimiento muscular

El plátano verde, que proporciona una abundante cantidad de vitamina C, facilita la síntesis de colágeno de gran importancia para la regeneración de la piel y su buena elasticidad. Su poder antioxidante colabora a la neutralización de los radicales libres que son causantes del envejecimiento celular. Todo esto se ve traducido en una piel con una mejor firmeza y con un mejor luminiscencia, y se observa también una disminución en las arrugas con el paso del tiempo.

Prevención de calambres y mejora muscular

El plátano verde, gracias a su contenido en potasio y magnesio, interviene de forma relevante en todos los músculos a la hora de contraerse y recuperarse. Estos electrolitos intervienen en la transmisión de los impulsos del sistema nervioso, previenen los calambres, especialmente en deportistas y personas que practican actividad física y su inclusión en la dieta, facilita el rendimiento físico y favorece la recuperación después de un esfuerzo importante.

Comer de forma habitual plátano verde proporciona un sin número de ventajas para nuestra salud. El plátano tiene un perfil nutricional que lo convierte en un alimento estratégico en la prevención de enfermedades digestivas y metabólicas y al mismo tiempo refuerza funciones básicas. Consumir plátano verde regularmente puede contribuir muy positivamente al bienestar general; desde la digestión, como la actividad física, hasta el envejecimiento saludable.