Renovarse o morir. Este es uno de los axiomas recurrentes en mercados tan competitivos como el de la hostelería. Esta versatilidad, tan valorada, ha dado todavía un paso más debido a la situación de extrema complejidad provocada por la pandemia del coronavirus. El chef con dos estrellas Michelin, Javier Aranda y sus tres amigos y socios, Marcos Harguindey, broker, Enrique Ceca Gómez-Arevalillo, abogado y Carlos García Verdasco, director comercial, se han juntado para crear 'No sólo paella'.
Lo que empezó como un pique entre amigos para ver quién cocinaba el mejor arroz, ha acabado con la creación de un restaurante a domicilio. "Hablamos con cocineros; hasta que le contamos nuestra idea a Javier Aranda, le gustó y nos dijo que quería entrar" ha señalado Harguindey al diario El Mundo.
El negocio comenzó a dar sus primeros pasos en octubre con la creación de planes estratégicos, de la plataforma y con la organización de la logística. Por aquel entonces se trataba de un período de prueba con familiares y amigos. Ahora pueden atender 140 órdenes en un fin de semana, "Tuvimos que parar de coger pedidos".
La carta cuenta, por ahora, con cuatro arroces y dos fideguas. Los arroces Señoret y Mari Montaña son los más reclamados, mientras que la la crunchy fideua es el tercer pedido más habitual. El precio medio por persona es de entre 16 y 17 euros.
Todas las claves de la actualidad y últimas horas, en el canal de WhatsApp de El Independiente. Únete a nuestro canal de Whatsapp en este enlace.
Te puede interesar
Lo más visto
- 1 El independentismo ataca a Antena 3 y Telecinco en Cataluña
- 2 Vídeo | Un oso en la carretera de Asturias
- 3 Así será el lujoso hotel que Rafa Nadal abrirá este verano en Girona
- 4 Un guardia superviviente de Barbate: "El sargento advirtió de que con esa embarcación pequeña nos podían pasar por encima"
- 5 El TJUE abre la puerta a prestaciones ‘transfronterizas’
- 6 La batalla de la hermanastra judía de Mohamed VI de Marruecos
- 7 Marruecos impulsa una nueva cátedra en España tras la paralizada en Salamanca
- 8 Romy Mars, la nieta nepobaby de Francis Ford Coppola en Cannes
- 9 Máximo Huerta se pregunta quién nos cuidará de viejos