El verano es la época ideal para disfrutar de comidas ligeras, deliciosas y saludables. Sin lugar a dudas, el pescado fresco es uno de los productos más completos para la época estival. Su buena composición nutricional, su versatilidad en la cocina y su delicioso sabor lo convierten en un alimento de obligada presencia en la cesta de la compra. Sin embargo, no todos los puntos de venta ofrecen la misma calidad de pescado fresco. De hecho, un estudio reciente llevado a cabo por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha determinado cuál es el mejor pescado fresco que se puede encontrar en el mercado español.

PUBLICIDAD

Los beneficios del pescado fresco

El pescado fresco proporciona una fuente rica en proteínas de buena calidad y ácidos grasos omega-3 imprescindibles para hacer funcionar perfectamente el corazón y el cerebro. El contenido de vitaminas del grupo B, y de minerales como el yodo, el fósforo y el selenio, también refuerza el sistema inmunológico y favorece el desarrollo muscular.

Una opción ideal para el verano

El pescado, por su fácil digestibilidad y por el hecho de que pueda prepararse al vapor, a la plancha o al horno, es una opción ideal para los días calurosos. Su consumo habitual, en el marco de una dieta mediterránea, favorece el bienestar intestinal, sobre todo en los meses más cálidos.

Dónde encontrar el mejor pescado fresco

Costco, calidad óptima

Costco fue catalogado por la OCU como el supermercado con mejor pescado fresco en España. Su distribución es escasa -tan sólo tiene cuatro puntos en España-, pero su nota de 93 sobre 100 pone de manifiesto la calidad que tienen sus productos del mar y de su cadena de distribución.

Esclat y su compromiso

En segundo lugar, la cadena catalana de supermercados Esclat se traduce en una firme apuesta por la calidad. A través de una valoración de 88 sobre 100 -la segunda mejor de las cadenas de este listado de confianza- esta cadena de supermercados con base en Cataluña se convierte en una alternativa de confianza para aquellas personas consumidora que más valoran la frescura en su compra cotidiana.

Dónde no comprar pescado fresco

Los resultados de la investigación también hicieron hincapié en los grandes supermercados que menos convencen en lo que atañe a frescura. Aldi, Lidl y Covirán se llevan la puntuación más baja en este sentido, lo que muestra un estado poco o nada satisfactorio tanto en la riqueza de la oferta como en el estado del pescado fresco.

Una llamada a la mejora

Las cadenas deben tener en cuenta el contenido del presente informe, ya que el consumidor no solo considera el precio del pescado, sino también su calidad nutricional y sensorial. En un mercado cada vez más competitivo, presentar un producto inferior puede llegar a ser un aspecto que prevalezca en la fidelización del cliente.

Preferencia del consumidor

Gadis y sus orígenes gallegos

A pesar de no alcanzar una calificación técnica de los productos tan alta como la de otras cadenas, ha conseguido que un 70% de los consumidores lo prefieran, principalmente por su proximidad y calidad. La buena implantación de Gadis en Galicia (región tradicionalmente pesquera) le permite esta buena posición en la preferencia del consumidor.

Hipercor, una alternativa de confianza

Con un 62% de preferencia, Hipercor se posiciona entre las cadenas de supermercados mejor clasificadas en la preferencia del consumidor, pues su estrategia de mantener altos estándares de frescura y atención de los empleados en el mostrador asegura que mantenga esta alta preferencia.

Según los datos que ofrece el estudio de OCU, los consumidores pueden decidir con mayor fundamento dónde comprar este verano, ya que escoger supermercados con la atención en la calidad de sus pescaderías no solo significa una experiencia culinaria más placentera, sino que la comida es más saludable y segura.

PUBLICIDAD