Los superalimentos se han establecido como aliados recurrentes de una alimentación equilibrada a la cual contribuyen, en primer lugar, por su elevada densidad nutricional y, en segundo lugar, por su facilidad para ser integrados y formar parte de recetas cotidianas. No actúan como remedios milagrosos, pero sí que son fuentes de vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables que permiten lograr un bienestar en general. Su práctica de consumo, de manera regular, permitirá enriquecer la dieta que es variada, fácil y que se amolda a un estilo de vida activo, consciente y como una forma de prevención a largo plazo.

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Superalimentos para una dieta equilibrada

Verduras y hortalizas

El kale, las espinacas, el brócoli y las alcachofas son verduras que se caracterizan por su escaso contenido calórico y su elevado contenido en fibra, vitaminas A y C, ácido fólico y elementos antioxidantes. Estas verduras ayudan a tener una mejor digestión, ayudan a disminuir los procesos inflamatorios y favorecen el funcionamiento del sistema inmunitario. Cocinarlas al vapor, salteadas o al horno permite mejorar la conservación de sus nutrientes y facilita el poderlas consumir de manera habitual durante la semana, manteniendo el gusto que estas verduras pueden ofrecer.

Frutas y bayas con poder antioxidante

Las frutas como el aguacate, el pomelo o toronja, las bayas de goji y el açai contienen ácidos grasos insaturados, vitamina C y polifenoles que nos ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo. Estas frutas resultan sencillas de incorporar en propuestas para desayunos, ensaladas o pequeñas comidas y procuran saciedad, energía sostenida y sabor sin tener que recurrir a productos ultraprocesados ni a azúcares añadidos innecesarios.

Superalimentos ricos en grasas saludables y proteínas

Pescados y semillas en la nutrición

El salmón y las sardinas sobresalen dentro de los recursos alimentarios con omega 3, indispensable para la salud del corazón y para el control del proceso inflamatorio. Además, las semillas de chía, así como las semillas de lino, ofrecerán fibra más ácidos grasos de origen vegetal para redondear la dieta equilibrada, tanto en recetas saladas como recetas dulces y desayunos nutritivos.

Frutos secos y aceites de calidad

Las nueces, que incluyen también almendras y pistachos, tienen un gran aporte energético, aportan las proteínas de las vegetales y son una fuente de vitamina E. Se pueden comer con moderación y ayudar a mantener niveles correctos de colesterol y dan lugar a una sensación de saciedad que se prolonga. El aceite de oliva virgen extra sigue siendo uno de los pilares de la dieta mediterránea y eso es debido al efecto protector en el corazón que tiene y potencia cualquier plato.

Otros superalimentos

Cereales, algas y fermentados

La quinoa y la avena son fuentes de carbohidratos complejos, de proteínas y de minerales que nos ayudan a mantener una energía constante en el transcurso de todo el día. La espirulina y la chlorella son valorados sobre todo por su riqueza en micronutrientes, a la vez que la kombucha, de ingerirla en las cantidades adecuadas y de la forma más regular, es capaz de aportar los probióticos desequilibrantes del sistema digestivo.

Especias, tés y alimentos funcionales

Tanto la cúrcuma como el jengibre suponen una incorporación de compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y nutritivos muy interesantes para incrementar guisos, infusiones y bebidas. El té verde, así como el té matcha tiene polifenoles que benefician el metabolismo. La yaca así como la achicoria propone ingredientes vegetales que permiten ayudar a la diversidad del menú del día.

La inclusión de superalimentos dentro de la dieta no implica necesariamente una revolución alimentaria. Por el contrario, muestra que basta con abrir la despensa, consumir alimentos frescos y con sentido común. La clave radica en la variedad particular, en la constancia requerida y en el equilibrio de los alimentos. Todo esto convierte la alimentación en una verdadera aliada del bienestar a largo plazo y de la salud cotidiana sostenible.

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