INCAPTO acerca la experiencia barista a los hogares con la cafetera semiautomática Sabi

INCAPTO informó de que sigue apostando por ofrecer la mejor experiencia cafetera a los hogares con máquinas como Sabi, que combina la practicidad de las cafeteras automáticas con el control de preparación de las manuales. Esta cafetera semiautomática de INCAPTO reduce las barreras técnicas sin suprimir la participación y experiencia de aquellos consumidores que consideran la preparación del café un “ritual”.

El objetivo de la compañía con Sabi es que cualquier persona pueda empezar a elaborar su propio café de especialidad y, si lo desea, perfeccionar su técnica de manera progresiva. Para simplificar los procesos, la INCAPTO Sabi incorpora diferentes prestaciones que combinan lo mejor de las cafeteras manuales y las semiautomáticas. Así, la máquina convierte la preparación del café en una curva de aprendizaje sencilla e intuitiva, al permitir personalizar sus ajustes según la preferencia, lo que se traduce en un mayor control sobre el resultado final.

“Al consumidor le gusta sentirse parte del proceso, crear y disfrutar de la satisfacción de hacer las cosas por sí mismo. Con el café ocurre lo mismo: no se trata solo de disfrutar de una buena taza, sino también del proceso de prepararla. Bajo esta premisa, INCAPTO Sabi permite que el usuario siga tomando las decisiones sobre su café, mientras la máquina le ayuda en aquellos pasos que requieren mayor dominio y técnica”, explicó Francesc Font, cofundador y co-CEO de INCAPTO.

La INCAPTO Sabi dispone de un sistema de molienda directa al portafiltro y prensado automático (autotamping), que compacta el café sin necesidad de que el usuario intervenga en este paso. Además, cuenta con dos portafiltros profesionales de 58 milímetros, que permiten preparar espressos simples, dobles y recetas con leche. Gracias a su doble sistema de calentamiento es posible preparar el café y vaporizar la leche simultáneamente, sin tiempos de espera entre ambos procesos. Asimismo, incorpora una bandeja calienta tazas que permite mantenerlas a buena temperatura antes de servir el café.

Para quienes prefieren bebidas como el cappuccino o el late (café con leche), Sabi cuenta con una lanza de vapor con sensor de temperatura que permite visualizar en todo momento los grados de la leche y decidir cuándo detener el proceso. Al activar el modo de temperatura fija desde los ajustes, la cafetera detiene automáticamente el vapor al alcanzar la temperatura seleccionada.

INCAPTO cuenta con un amplio catálogo de cafeteras, entre las que destaca su último lanzamiento, Aura Duo, presentada hace apenas unas semanas. Su principal innovación es la incorporación de una doble tolva, que permite combinar diferentes tipos de café en una misma máquina, ya sea cafeinado y descafeinado, granos de distintos orígenes o perfiles de sabor. A esta propuesta se suma la INCAPTO ST1, la nueva cafetera superautomática de la compañía dirigida al canal HORECA, especialmente a cadenas hoteleras, restaurantes, cafeterías y panaderías con un elevado volumen de servicio.

Más allá de sus cafeteras, INCAPTO aboga por el consumo de café de especialidad en grano, con variedades 100% arábica y fine robusta, valoradas por catadores profesionales con más de 80 puntos sobre 100. La compañía selecciona y adquiere directamente el café en nueve países de origen y lo tuesta a diario en sus instalaciones de Barcelona.