Una tapa tradicional convertida en un manjar de dioses para muchos. Así es como la croqueta, un sencillo rebozado de huevo y pan rallado, que comenzara siendo la forma perfecta de aprovechar las sobras de cocidos, picadillos o caldos en muchos hogares, es ahora una ración que pocos bares y restaurantes no incluyen en sus cartas.

Desde las más típicas de jamón o cocido, hasta las de gambas al ajillo o carabineros y kimchi pasando por las sorprendentes hamburguesas de croqueta. Tanto los paladares más conservadores como aquellos que apuestan por la transgresión de sabores y texturas pueden encontrar su lugar en esta selección de bares y restaurantes madrileños que compiten por ofrecer la mejor de las croquetas entre sus variadas ofertas gastronómicas.