Guía Repsol ha distinguido este año a un total de 102 restaurantes: dos con Tres Soles Guía Repsol, 23 con Dos Soles y 77 restaurantes se estrenan con Un Sol. El reconocimiento de este año se ha realizado tras un cambio en el sistema de calificación, que se ha desarrollado junto con el Basque Culinary Center y que ha implicado valoraciones de 50 inspectores, con más de 1.300 restaurantes visitados en toda España durante 2019.

Guía Repsol ha celebrado hoy en el Museo San Telmo de San Sebastián la Gala de entrega de sus Soles Guía Repsol 2020 en una gran celebración que ha reunido a más de 400 personas, entre cocineras y cocineros e invitados del mundo gastronómico e institucional. En el evento han intervenido la Consejera de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Sonia Pérez y el Consejero Delegado de Repsol, Josu Jon Imaz.

Guía Repsol este año ha distinguido con su máximo reconocimiento, 3 Soles, a dos restaurantes con inquietud por preservar la identidad del entorno y escarbar en las raíces: 'Les Cols' de Fina Puigdevall, en Olot (Girona), y 'Culler de Pau' de Javier Olleros, en O Grove (Pontevedra). En Madrid se estrenan con 2 Soles Guía Repsol 'Gofio’ y '99 Kô Sushi Bar' y con 1 Sol 'Arima', 'Dspeakeasy', 'El Señor Martín', 'Estimar', 'Étimo', 'Luke Restaurante', 'Membibre', 'Soy Kitchen' y 'Umiko'.

Entre los 23 nuevos 2 Soles, Guía Repsol destaca la voluntad de cinco cocineras por poner en valor la esencia de las huertas, bosques o el mar que las rodea, además de Esther Manzano ('La Salgar'), en Gijón y Rosa Luz Ruisánchez ('La Huertona'), en Ribadesella también Elena Lucas ('La Lobita'), en Navaleno; María Gómez ('Magoga'), en Cartagena; Lucía Freitas ('A Tafona'), en Santiago.

Restaurantes con tres Soles

Les Cols, Cataluña.
Culler de Pau, Galicia.

Restaurantes con dos Soles

A Tafona, Galicia.
Ábaco, Navarra.
Angle, Cataluña.
Bagá, Andalucía.
Bardal, Andalucía.
Beat, Comunidad Valenciana.
Cinc Sentis, Cataluña.
El Nuevo Molino, Cantabria.
Gofio, Comunidad de Madrid.
La Aquarela, Islas Canarias.
La Boscana, Cataluña.
La Costa, Andalucía.
La Gaia, Islas Baleares.
La Huertona, Asturias.
La Lobita, Castilla y León.
La Salgar, Asturias.
Les Moles, Cataluña.
Lú Cocina y Alma, Andalucía.
Magoga, Murcia.
Moments, Cataluña
Refectorio, Castilla y León.
Regueiro, Asturias.
99 Kô Sushi Bar, Comunidad de Madrid.

Restaurantes con un Sol

Absinthium, Aragón.
Al Kostat, Cataluña.
Almocadén, Andalucía.
Ambivium, Castilla y León.
Arima, Comunidad de Madrid.
Arrea!, País Vasco.
Arriaga, Andalucía.
Aürt, Cataluña.
Baialara, País Vasco.
Bodega Katxiña, País Vasco.
Bugao, Ciudad Autónoma de Ceuta.
Cancook, Aragón.
Cañabota, Andalucía.
Casa Elena, Castilla- La Mancha.
Casa Garras, País Vasco.
Casa Julián - Matí­as Gorrotxategi, País Vasco.
Casa Mando, Castilla y León.
Casa Masip, La Rioja.
Casa Pilar, Asturias.
Castell Peralada, Cataluña.
Celia Jiménez, Andalucía.
DaiCa, Islas Baleares.
Dama Juana, Andalucía.
Dos Pebrots, Cataluña.
DSpeakeasy, Comunidad de Madrid.
Eirado da Leña, Galicia.
El Bressol, Comunidad Valenciana.
El Celler de l'Arbocet, Cataluña.
El Señor Martí­n, Comunidad de Madrid.
Es Ventall, Islas Baleares.
Estimar, Comunidad de Madrid.
Étimo, Comunidad de Madrid.
Faralá, Andalucía.
Félix Manso Ibarla, País Vasco.
Ferrán Cerro, Cataluña.
Galerna Jan-Edan, País Vasco.
Ganbara, País Vasco.
Godoy, Andalucía.
Gunea, Asturias.
Habitual, Comunidad Valenciana.
Ikaro, La Rioja.
Iraeta, País Vasco.
Isla de Lobos, Islas Canarias.
Ispal, Andalucía.
Javier Martí­n, Galicia.
Kirkilla Enea, País Vasco.
La Biblioteca, Navarra.
La Sandunga, Islas Canarias.
Luke Restaurante, Comunidad de Madrid.
Malena, Cataluña.
Mantúa, Andalucía.
Membibre, Comunidad de Madrid.
Mixtura, Navarra.
Nöla, Castilla-La Mancha.
O´Pazo, Galicia.
Oria, Cataluña.
Orobianco, Comunidad Valenciana.
Pablo, Castilla y León.
Petit Comité, Cataluña.
Porrue, País Vasco.
Quimera, Islas Baleares.
Rausell, Comunidad Valenciana.
Rios o Freixo, Galicia.
Salitre, Galicia.
Silabario, Galicia.
Sofía Be Só, Cataluña.
Sol Blanc, Cataluña.
Soy Kitchen, Comunidad de Madrid.
Sucede, Comunidad Valenciana.
Suite 22, Castilla y León
Taberna de Miguel, Andalucía.
Taller Arzuaga, Castilla y León.
Tula, Comunidad Valenciana.
Umiko, Comunidad de Madrid.
Verduarte, Navarra.
Voro, Islas Baleares.
Xavier Pellicer, Cataluña.