La Mancha aúna gastronomía y astronomía ante el eclipse total de sol con una comida popular de Sabor Toledo

La provincia de Toledo se prepara para vivir un acontecimiento histórico este próximo miércoles, 12 de agosto. Por primera vez en 126 años, la comarca manchega se situará como uno de los escenarios idóneos en España para contemplar el eclipse total de sol. Con motivo de este fenómeno, que prevé reunir a varios miles de personas, Sabor Toledo y la Diputación de Toledo han alcanzado un acuerdo para sumarse a la iniciativa de la Fundación Astrohita y organizar una jornada que fusionará divulgación científica, astronomía y gastronomía en el Complejo Astronómico de La Hita, ubicado en La Villa de Don Fadrique.

El eje central de la vertiente culinaria será una comida popular que arrancará a las 14:30 horas hasta fin de existencias y cuya propuesta gastronómica correrá a cargo del chef Santiago Carreras, del restaurante El Labriego, situado en Miguel Esteban. Carreras ha diseñado para la ocasión un menú de arraigada identidad manchega compuesto por una pipirrana de primer plato, una caldereta manchega como plato principal y un bizcocho de pistacho como broche dulce.

La propuesta pone en valor los productos emblemáticos de la agricultura y ganadería toledanas, como el aceite de oliva, el vino, el cordero y el pistacho, reflejo del dinamismo del sector primario y de la restauración local, que atrae de forma creciente a visitantes de fuera de la provincia.

La agenda completa de la jornada, las recomendaciones de salud visual para la observación del eclipse y las indicaciones para acceder al recinto están disponibles en la página web de la Fundación Astrohita.

Un anticipo de la feria 'Sabor Toledo'

Esta acción astronómica y gastronómica sirve como antesala de 'Sabor Toledo', la primera feria de turismo gastronómico de la provincia, impulsada por la Diputación de Toledo y la Federación Empresarial de Toledo (FEDETO). El evento principal se celebrará entre el 24 y el 27 de septiembre de 2026 en el parque de La Vega de la capital toledana.

Con la ambición de consolidarse como la "gran mesa provincial", la feria articulará la oferta de comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra-Torrijos. El programa previsto para finales de septiembre incluirá showcookings, espacio para productores y artesanos, actividades infantiles y actuaciones musicales, en una apuesta por consolidar el turismo gastronómico como motor de atracción de visitantes hacia la provincia.