Por todos es sabido que el cachopo es una de las grandes delicias de nuestra gastronomía y un manjar como ningún otro. Asturias lleva a este plato como marca de su esencia, sin embargo, el cachopo de un metro no se cocina en un restaurante de dicha Comunidad, sino en Madrid.

Kilo y medio de la carne asturiana, tres tipos de selectos quesos norteños y jamón ibérico. Este es el plato que propone el restaurante Urumea, este restaurante en Chamartín (Cochabamba, 7) que hace de la tradición un monumento de plato, eso sí, para compartir.

El cachopo de un metro de Urumea.