Hasta 50.000 euros de multa por incumplir la nueva normativa para las terrazas de los bares este verano

El verano de 2026 traerá cambios esenciales para los servicios en las terrazas de la hostelería española. Las modificaciones de la normativa están pensadas para proteger a los trabajadores en episodios de calor extremo. En esos momentos, se obligará a recoger las mesas exteriores de los establecimientos que no estén adaptados a las altas temperaturas.

Con el calor siendo cada vez más sofocante y algunas ciudades como Sevilla, Córdoba o Málaga con los termómetros llegando hasta los 44 y 45 grados, el sector hostelero ha decidido poner la salud de los trabajadores por delante de los servicios ofrecidos en las zonas al aire libre.

Esta modificación se incluye en el VI Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para la Hostelería (ALEH) firmado el pasado mes de abril con el apoyo de las patronales de Hostelería de España, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios.

¿Qué implican estos cambios para la hostelería española?

La norma dispone que los establecimientos deberán tener protocolos de actuación vinculados a las alertas por olas de calor que emita la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET).

De esta forma, cuando el organismo publique una alerta por calor extremo, el servicio de terraza exterior quedará condicionado a los medios que el establecimiento tenga disponibles para suavizar el impacto térmico. En el caso de que los bares o restaurantes no inviertan en las soluciones necesarias para combatir las altas temperaturas, los hosteleros deberán recogerse las mesas del exterior y limitar el servicio únicamente al interior climatizado.

Soluciones para combatir las temperaturas extremas

Para evitar los problemas de salud derivados de las altas temperaturas hay distintos sistemas que los empresarios de la industria hostelera pueden usar. La idea es convertir el exterior de los locales en un lugar adaptado para ayudar a cuidar el bienestar de trabajadores y clientes.

En la actualidad existen distintas tecnologías disponibles para conseguirlo: sistemas de sombreado térmico, equipos de ventilación por nebulización o pérgolas con ventiladores industriales. Estos métodos ayudarán a dar seguridad y comodidad a los clientes, mientras se cuida de la salud de los trabajadores del establecimiento.

Hasta 50.000 euros de sanción por incumplir la normativa

Para aquellos que decidan mantener el servicio en terraza con normalidad durante los días más calurosos, Inspección de Trabajo podrá imponer multas de hasta 50.000 euros en los casos más graves, con el objetivo de salvaguardar el cumplimiento de la nueva norma.

Aún queda tiempo para adaptar los locales a la nueva normativa que se aplicará en las jornadas con alerta por temperaturas extremas. Sin embargo, lo más probable es que se vean muchas de las terrazas recogidas durante los días más calurosos, sobre todo en aquellos locales donde no se cumplan las medidas y se quieran evitar las sanciones impuestas por ese motivo.