Incorporar pistachos en tu dieta diaria no sólo es un placer, sino que también resulta ser una gran opción para cuidar la salud. Este reducido pero sabroso fruto seco, crujiente y de gran sabor, contiene multitud de nutrientes esenciales para el cuidado de la vista, la salud de los huesos, los músculos, el corazón y el rendimiento de las funciones cognitivas. Lejos de ser un pequeño aperitivo, los pistachos son considerados un verdadero superalimento.
Beneficios de los pistachos para tu cuerpo
Calcio y hierro de origen vegetal
El pistacho es uno de los frutos secos que más cantidad de calcio ofrece por su ingesta. Los pistachos pueden ofrecer más calcio que otros productos lácteos, como la leche o el yogur, lo que los hace ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que simplemente sigan una dieta vegana. Según la Fundación Española de Nutrición, 100 gramos de pistachos contienen 180 mg de calcio, lo que los convierte en un alimento con más calcio que muchos de los tradicionales.
Asimismo, la contribución de hierro es importante, incluso mayor que la de las lentejas.Hace que sean un complemento nutritivo perfecto para personas que tienen tendencia a la anemia, como las embarazadas, los niños y las personas ancianas.
Vitaminas protectoras y grasas saludables
Son ricos en vitaminas E y A, y ácidos fólico, lo que contribuye al cuidado de la piel, del sistema inmunológico y, por tanto, de la salud cardiovascular. Los pistachos, además, al no contener colesterol, ni tener un bajo nivel de grasas saturadas, se posicionan como un snacks natural sin ultraprocesados. También, contienen fitoesteroles que son compuestos vegetales que ayudan a disminuir el colesterol "malo".
Pistachos y salud ocular
Luteína y zeaxantina para la retina
Una nueva investigación ha evidenciado que el consumo diario de pistachos mejora la salud ocular por su contenido en luteína y zeaxantina, que son pigmentos que filtran naturalmente la luz azul y protegen frente la degeneración macular vinculada a la edad.
Mejora de la densidad macular con solo un puñado al día
Con el estudio realizado pudieron demostrar que la ingesta de 57 gramos de pistachos al día a lo largo de 12 semanas, mejora de forma considerable la tensión óptica del pigmento macular, que es el indicador clave de la salud ocular; ayudaban a facilitar la absorción de la luteína, al menos duplicando su ingesta en relación con las dietas de que cada una persona consume de media.
Más beneficios de los pistachos para cuerpo y mente
Apoyo cognitivo y envejecimiento saludable
La luteína no solo actúa protegiendo los ojos, sino que también atraviesa la barrera hematoencefálica y actuando en el cerebro. De este modo, puede reducir la inflamación y el estrés oxidativo y de este modo, puede ayudar a preservar la memoria y mejorar el rendimiento cognitivo. Por ello, incorporar pistachos a la dieta diaria es una manera natural de cuidar la salud mental a largo plazo.
Músculos y huesos más fuertes
Por su riqueza en fósforo y potasio, los pistachos ayudan a mantener la salud muscular y ósea. Estos minerales son imprescindibles para conseguir el equilibrio electrolítico y el desarrollo del tejido óseo, aunque en el caso de las personas con patología renal se recomienda no abusar del consumo de estos nutrientes, ya que pueden acumularse de manera perjudicial en el organismo.
El hecho de incorporar los pistachos a tu dieta y consumirlos todos los días no es solo una alternativa más que sabrosa, es toda una práctica integral para la salud. La protección ocular, el refuerzo cerebral o cardiovascular, el fortalecimiento muscular, el refuerzo óseo, etc., lo tiene todo este fruto seco.
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