Joaquín Fernández, afincado desde joven en San Sebastián y uno de los clásicos de la hostelería local, falleció ayer a los 72 años, adelanta El Diario Vasco.

El conocido barman, dueño del Dickens de San Sebastián, templo de peregrinación de los amantes de los cócteles, llevaba décadas cosechando triunfos como el de Campeón de España, Subcampeón mundial en Suecia, Mejor barman del mundo en Japón o Campeón Nacional de Gin-tonics.

El gin-tonic se ha popularizado de una forma espectacular en los últimos años, conquistando las barras de bares, restaurantes, discotecas y hogares. Joaquín Fernández, con 51 años de profesión a sus espaldas y creador del célebre cóctel ‘Gin Tonic Donosti’, que le valió el título de Mejor barman del mundo en el año 2000, sabe cómo marcar la diferencia a la hora de preparar este combinado histórico, lo que enseñará en este curso.