Andalucía refuerza su presencia en el Salón Gourmets con más de 300 empresas del sector agroalimentario

Andalucía ha vuelto a exhibir su peso en el Salón Gourmets de Madrid, una de las principales ferias internacionales de alimentación y bebidas de calidad, con la participación de 312 entidades y empresas en la edición que se celebra en Ifema hasta este jueves.

Durante la inauguración de la trigésima novena edición, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, destacó el papel de la comunidad en este evento, considerado una de las grandes referencias de la alta gastronomía en Europa. Del total de participantes andaluces, 175 se integran en el pabellón oficial de Andalucía y otras 137 están distribuidas en el resto de espacios del recinto ferial.

El stand andaluz se ha consolidado como punto de encuentro para las empresas del sector, que buscan reforzar su proyección comercial y mostrar el potencial de la industria agroalimentaria de la comunidad. En este espacio están presentes cerca de medio centenar de firmas adheridas al sello de calidad ‘Gusto del Sur’, que agrupa actualmente a 240 entidades con más de 600 productos certificados.

La comunidad autónoma cuenta además con 67 menciones de calidad diferenciada reconocidas por la Unión Europea entre denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP), lo que representa cerca del 16% del total nacional.

Un escaparate clave para Andalucía

El consejero ha subrayado que el Salón Gourmets constituye un escaparate clave para el sector, al reunir producción agroalimentaria y restauración en un entorno orientado a profesionales y compradores internacionales. En la edición anterior, la feria superó los 120.000 visitantes, con cerca de 2.100 expositores, más de 50.000 productos y representación de compradores de 90 países.

La edición de este año coincide además con el 50 aniversario del Grupo Gourmets, organizador del evento. Como novedad, todas las comunidades autónomas participan en un formato que permite a los visitantes recorrer en un solo itinerario la diversidad de la oferta gastronómica española. Asimismo, se han programado alrededor de 2.000 encuentros comerciales en el Business Center con compradores de más de medio centenar de países.

Tras la inauguración, Fernández-Pacheco ha recorrido varios expositores andaluces para conocer de primera mano los productos presentados, con especial protagonismo de las figuras de calidad reconocidas.