El tiempo en tu ciudad
Chef Bosquet: "Prefiero la carne"
Es amante de las redes sociales y de toda cocina donde no haya lugar para los azúcares añadidos, el gluten, […]
Gastronomía
El Colmado del Tomate, más allá del kumato o del cherri
El Colmado del Tomate es la única tienda tanto a nivel nacional como internacional - tal y como su propietario explica - especializada en tomates
La mejor pizza de Europa de 2021 se come en España y lleva chorizo de León
Han triunfado otras cuatro pizzerías de España: Roostiq (Madrid), las barcelonesas Sartoria Panatieri y La Balmesina, y Oro di Napoli (Tenerife)
Euskadi, un verano de barras y estrellas
El País Vasco oferta una gran variedad de opciones gastronómicas para los visitantes, desde la cultura del 'pintxo' hasta mesas 'Michelín' o de productos caseros más populares. Las limitaciones impuestas por la pandemia condicionan el modo de consumo.
Fallece Loles Salvador, la primera estrella Michelin de la gastronomía de Valencia
La cocinera Loles Salvador, que logró la primera estrella Michelin de un restaurante de Valencia, falleció este lunes a los […]
Puré de playa
Lo recuerdo bien. Llegó a sintetizar la imagen de una época. Sencillo, doméstico, sano y de fácil ‘comercialización’ pese a […]
Del Xacobeo a Bezos, el chef trotamundos: "Hay que pensar en lo imposible aunque no se alcancen las estrellas"
El cocinero asturiano afincado en Estados Unidos conversa con El Independiente la semana en la que Jeff Bezos le ha donado 100 millones de dólares para su ONG
Un día en Etxebarri, un crujido de la educación sentimental
Los lunes de descanso Bittor se va al monte, sólo (de solamente) y solo. Al monte que tenemos enfrente. “Voy […]
Venta del Comendador, un alto en el camino para degustar el 'otro bacalao al estilo Labra' de camino a las playas del sur
El restaurante ubicado en pleno centro de Valdepeñas (Ciudad Real) ofrece adentrarse dentro de la gastronomía manchega
Cierra el bar Mazarino, un clásico de Madrid vecino de Richelieu
Cierra el bar Mazarino, un clásico de Madrid vecino de Richelieu. «Mazarino cierra sus puertas por jubilación y cambio de […]
Sevilla, Cádiz y Toledo; entre las mejores ciudades de España para disfrutar del 'arte' de la tapa
Ir de bar en bar y gritar eso de ¡Una de bravas, chipirones y calamares! Sosteniendo una copa de vino […]
Los restaurantes de Madrid que siempre están llenos y a los que podrás ir este verano
-Hola, buenas tardes, quería saber si tenían una mesa para cuatro para este viernes- Imposible, lo tenemos todo lleno hasta […]
Vino de crianza contra la España vacía
La despoblación paulatina de Castilla y León se agudiza en el siglo XXI, desde 2010 a 2020, la comunidad ha […]
Horcher, lujo gastronómico para regalar en el Madrid de Salvador Dalí y Sophia Loren
Hay manteles con solera en Madrid, pero pocos como el de Horcher. Desde que Otto Horcher abriese junto al parque […]
El chef José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia
El cocinero español José Andrés Puerta y la ONG World Central Kitchen (WCK) que fundó para el abastecimiento de comidas […]
El bodeguero que encontró el mar en La Rioja alavesa
“Antes de los años 70 aquí hemos llevado pantalón remendado y con culeras toda la puñetera vida, hasta que esto […]
Big Mamma (Bel Mondo) y Grosso Napoletano, entre las diez mejores pizzas artesanales del mundo
El ranking del mejor restaurante artesanal lo lidera la icónica pizzería napolitana Da Michele, que cuenta con 19 locales en todo el mundo
La paella con yemas y pollo a la brasa más polémica de Dabiz Muñoz
Cada movimiento de Dabiz Muñoz se convierte en noticia. Su última paella ha provocado un gran revuelo entre sus seguidores. […]
Así se hace la fabada de La Consistorial, la mejor del mundo
Ana Alonso, la cocinera del restaurante La Consistorial del municipio asturiano de Mieres, elabora el plato que la semana pasada […]
Dónde comer las mejores hamburguesas de Madrid
La hamburguesa, que Larousse Gastronomique define como carne picada con forma redonda y gruesa cuyo nombre debe a la ciudad […]
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