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Vega Sicilia contra la Autovía del Duero
En 2009 el ex ministro socialista José Blanco desechó el desdoblamiento de la N-122, transitada a diario por miles de camiones pesados y a la que se opone la prestigiosa bodega
Gastronomía
De remedio medicinal a costumbre social, más de 20 siglos de vermut
Si el aperitivo era hasta el siglo XVII un remedio medicinal para “abrir y limpiar las vías”, no es raro […]
Cómo preparar vermut casero
Para los amantes de esta bebida medicinal, José Manuel Santander, fundador de La hora del vermut, nos ha dejado su receta […]
Ecogastronomía, producto cercano y de temporada
La restauración sostenible apuesta por los productores locales y ecológicos.
El Mercado de la Reina, un recorrido moderno por las tradiciones españolas
Un buen potaje de garbanzos con merluza en cuaresma. Carne de caza cuando se abre la veda. Tomates y alcachofas […]
El restaurante Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018
Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante Gaucho Fierro, fundado hace 43 años […]
Okasan, la democratización del buen sushi
A Julián Mármol le apasionaban los fogones, pero tenía un cómodo empleo en el sector automovilístico y ninguna formación en […]
Muere el inventor del 'zurito', el corto de cerveza del País Vasco
Durante los últimos años se le veía alternando solo. Era el único superviviente de una cuadrilla que había revolucionado los […]
Avi Burger, las hamburguesas que nacieron en la montaña venezolana
Los platos del diablo son tres rocas superpuestas que se encuentran en las montañas que rodean Caracas. Por ellas solían […]
Muere Paul Bocuse, el 'cocinero del siglo XX'
El chef de tres estrellas Paul Bocuse ha fallecido este sábado en Collonges-au-Mont-d’Or (Ródano), según confirmó su familia. Tenía 91 […]
Los secretos de la pastelería para celíacos que ha convencido a todos los paladares
Cuando le diagnosticaron la celiaquía a los 24 años, Santi Godfrid confirmó lo que ya sospechaba. Poco después, ya estaba […]
El tamaño (de la copa de vino) importa: con vasos más grandes se bebe un 10% más
Un estudio de la Universidad de Cambridge revela también que las copas han multiplicado por siete su capacidad en los últimos tres siglos, especialmente en las últimas décadas.
La Navidad no ha empezado: limita los atracones
Abrir la veda con la primera copa navideña de noviembre y terminarla apurando las existencias de la despensa a mitad de enero nos dejará, de media, tres kilos en las alforjas.
Muñagorri, sabor tradicional que te puedes llevar a casa esta Navidad
Muñagorri es cocina tradicional vasca, de la que no falla. Este restaurante del madrileño barrio de Salamanca te traslada enseguida […]
Antonio Banderas, nuevo copropietario de la popular Bodega El Pimpi de Málaga
El actor Antonio Banderas continúa con la apuesta empresarial en su Málaga natal al adquirir casi la mitad de las […]
Aponiente de Ángel León y ABaC de Jordi Cruz nuevos tres estrellas Michelin
Ya son once los restaurantes españoles que ostentan la máxima distinción de la guía gastronómica.
El gato canalla, sabor con raíces felinas
El Gato Canalla se esconde en una perpendicular a la Gran Vía madrileña, muy cerca del bullicio de las compras […]
Martín Berasategui vuelve a Madrid, ocho estrellas Michelin después
Martín Berasategui, el cocinero español más laureado por Michelin con 8 estrellas, prepara su vuelta a Madrid 25 años después […]
El nuevo elBulli ya tiene web
Se espera su regreso para enero de 2018, pero lo primero que se va a saborear del esperado regreso de […]
La Porcinería, cerdo "del morro al rabo"
Del morro al rabo y de todas las formas posibles. El cerdo es el auténtico y único protagonista de La […]
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